液氮在飲料加工中的應用現(xiàn)在，已有不少飲料生產廠家接納氮或氮與C02的混淆物代替?zhèn)鹘y(tǒng)的C02，對飲料舉行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的題目要少；氮對付灌裝無泡飲料，如酒和果汁也是很抱負的。在非充氣飲料罐頭中加注液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每只罐頭頂部空間中的氧氣，使貯罐上部空間的氣體呈惰性，從而延伸了易腐品的貯存限期。
液氮在電子工業(yè)中的應用超導技術在液氮冷卻過程中，由于超導體的磁通釘扎效應會使得一部分磁場被俘獲在超導體內，這一俘獲磁場與軌道磁場相互吸引然后會由于斥力和吸引力的同時存在進而使得車體穩(wěn)定地懸浮在軌道上方；與常規(guī)磁鐵之間同性相斥、異性相吸的作用不同，超導體和外磁場之間的這種既排斥又相吸的相互作用使得超導體或永1久磁鐵都可以克服自身重力，然后懸浮或倒掛在對方的下面。
液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸使傳熱阻力降低到較小限度。占地面積小、初投資低且裝臵效率1高。液氮速凍使用表現(xiàn)出明顯的產業(yè)分布不均，其中，高使用率表現(xiàn)在小龍蝦、河豚、海參、鮑魚等值水產加工領域。保水率高、口感好、營養(yǎng)價值不流失，液氮（常寫為LN2），是氮氣在低溫下形成的液體形態(tài)。氮的沸點為-196°C，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會形成液氮；。
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